延边网
土豆3个
孜然适量
辣椒面适量
植物油适量
盐适量
步骤1.土豆洗净备用
步骤2.准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐、搅拌均匀。（也可以根据个人口味加入调料；比如直接蘸番茄酱食用均可）
步骤3.把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。（切记，一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀）
步骤4.切好的土豆放碗里用流动水冲去淀粉。
步骤5.锅中加入水烧开，然后放入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。
步骤6.煮了之后捞出放到盆里用冷水冲凉。
步骤7.控干水分。
步骤8.锅中倒入植物油烧到四成热，然后下去土豆片中火炸，炸到土豆没水分 ，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不能急，太急会炸不好。
步骤9.炸好的土豆捞出来控油。
步骤10.把炸好的薯片放入锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上就可以开吃了。（当然也可以省去这一步直接蘸番茄酱开吃）