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自制薯片(自制薯片)

自制薯片(自制薯片)

土豆3个

孜然适量

辣椒面适量

植物油适量

盐适量

步骤1.土豆洗净备用

步骤2.准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐、搅拌均匀。(也可以根据个人口味加入调料;比如直接蘸番茄酱食用均可)

步骤3.把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片。(切记,一定要切均匀,炸的时候才会受热均匀)

步骤4.切好的土豆放碗里用流动水冲去淀粉。

步骤5.锅中加入水烧开,然后放入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出。

步骤6.煮了之后捞出放到盆里用冷水冲凉。

步骤7.控干水分。

步骤8.锅中倒入植物油烧到四成热,然后下去土豆片中火炸,炸到土豆没水分 ,变脆,时间大概十多分钟,炸土豆片一定不能急,太急会炸不好。

步骤9.炸好的土豆捞出来控油。

步骤10.把炸好的薯片放入锅中或者一个大碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上就可以开吃了。(当然也可以省去这一步直接蘸番茄酱开吃)

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