马桑花（马桑花煎鸡蛋）

马桑花煎鸡蛋

准备食材

首先去山上摘些鲜鲜的马桑花或者去市场买一些马桑花

我家是去附近山上摘的

美食虽好吃，注意安全哦。

今天的成果

收获不错

开始做美味

马桑花适量摘洗干净，滤干水。

鸡蛋加适量盐打散，加入马桑花拌匀，蛋液中加适量小粉更容易煎成型，但不加小粉蛋饼边缘更酥脆。

锅内到入油，加热到中温到入拌好的蛋液和马桑花，轻轻转动锅将之摊平，不要做得太大，太大不好翻面，掌握好火候。

小心地翻过来煎另一面，要有耐心哦，不然煎糊掉就不可口了。

好了，美味出锅了，看看好想一口吃掉。

再将余下的煎完。

马桑花还可以炒肉、炒豆腐，但我最喜欢的还是煎鸡蛋，金黄的蛋饼中隐着翠绿的马桑花，颜色就清新，让人有食欲。鸡蛋的浓香和马桑花的清香，让人唇齿留香。鸡蛋的数量看大小，我用的是土鸡蛋，个头太小，用了六个。喜欢酥脆，蛋饼小一些，摊薄些，多煎几个。